ワイン専 門店ブウション恒例の新春福箱のご案内です。 特典：5セットに1セットの確率！！さらにもう1本スペシャル高級フランスワイン（シャンパン又はボルドー、ブルゴーニュ）が入っている大当たりの宝石箱セット有り！ 年内は12/26以降順次発送、店頭お渡し。お届け日のご指定も承ります。 ​​数に限りがございますので、なくなり次第予約終了とさせていただきます。 ​ ご注文は下記オンラインショップまたは店頭にて承ります。 （ご来店お受け取り時のオフライン決済もできます。） ​​​ 　 2026新春・フランス祝福セット内容 シャンパン×1本（ルブロン・ルノワール・ブリュット・トラディション） 小売価格￥7，700相当 赤ワイン×１本（フランス・ボルドー産：シャトー・ガロ・2019年） 小売価格￥2，750相当　 赤ワイン×１本（フランス・ブルゴーニュ産：ブルゴーニュ・ピノ・ノワール） 小売価格￥3，630相当 白ワイン×１本（フランス・ブルゴーニュ産：ブルゴーニュ・シャルドネ） 小売価格￥3，630相当 辛口スパークリングワイン×１本（フランス産：ロワイヤ

以下メーカー資料より ジャイエ家との所縁 ドメーヌの歴史は１９２１年にアンリ・ジャイエの叔父であるエドゥアルド・ジャイエにより設立。１９５０年からメタヤージュ（折半耕作）、フェルマージュ（賃貸耕作）契約により畑をドメーヌ・ミシェル・ノエラに貸借しており、２０００年から地代をワインでなくぶどうで支払われる事となるのを機に一家の畑を引き継ぐ事を決心し、ワイン造りを始めたのがエドゥアルド・ジャイエの娘ルネ・ジャイエの孫娘で１９７７年生まれのセシル・トランブレイ。２００３年には所有畑の半分である３ha分のメタヤージュ契約を終えドメーヌ・セシル・トランブレイを設立。ジャイエ家の恵まれた立地条件の煌びやかな畑を継承という話題性としなやかで洗練されたスタイルから一気に注目を集める。 2022年産よりメタヤージュ契約残り半分3haが返却 栽培は設立当初からビオロジックで行われ、２０１６年からはビオディナミへ完全転換。畑の一部は馬による耕作を行う。天然酵母による発酵は木樽にて２８～３５日かけてゆっくりと醸され、１５～１８ヶ月の樽熟成。新樽は年、アペラシオンに応じて

以下メーカー資料より ジュヴレ・シャンベルタン村を中心に10haを所有するドメーヌ。現当主ジャン・マリー・フーリエ氏は何よりも自然に即したテロワール第一主義で畑での丹念な仕事による自然な収量制限により凝縮した健全なぶどう栽培を行い、とりわけミルランダージュ（結実不良）と高樹齢にこだわりを持つ。ドメーヌのワインとは別にコート・ド・ニュイにて自身で所有していない畑のぶどうを信頼できる旧知のドメーヌより購入し、自ら醸造を行っている。ACブルゴーニュに関しては自社畑と買いぶどうのブレンドによる。ドメーヌのワインと全く同じ醸造法にて醸される。 素晴らしく熟した2023年と更なる工夫 2023年のアルコールはグリオットで13.9、プルミエで13.2〜13.8。グランクリュは何もしないとアルコールが15くらいまで上がってしまう。そのため酸をいかに残すか、そしてアルコールをいかにコントロールするか工夫が必要だった。フーリエでは全房発酵はしない。理由は全房発酵するとタンク内に酸素が入りすぎてしまうからだ。そしてもう一つの理由は梗の量を調節しアルコールをコントロール

11月の業務店（飲食店）様向け試飲会のご案内 11/9（日）12：00～17：00まで 11/10（月）13：00～16：00まで 参加費：無料 業務店（飲食店）様向け 大榮産業㈱ の試飲商談会開催です。 フランス・イタリアワイン他のご提案です。 皆様お誘いの上でのご来店お待ちいたしております。 ＊新規飲食店様大歓迎です！ どうぞお気軽にお越しください。（予約不要） ​ご来場の際、お名刺をご持参ください。 ＊なお大変申し訳ございませんが、こちらの試飲会は 飲食店様向けのため一般のお客様のご入場はお断りしております。

12月のワインバーは 12/7 （ 日 ）12/8 （月） 12/14（ 日 ）12/15（月） 12/21（ 日 ） 12/30（火）12/31（水） を休業とさせていただきますので よろしくお願い申し上げます。...

ブウションで素敵な聖夜を・・・ ​​ピアノの生演奏を聴きながら、フルコースのお料理とワインをゆっくりお楽しみください。 12月24日（水）12月25日（木）2日間 ご予約時間　17：30～20：00の間でご希望のお時間でお受けいたします。...

特別企画ブルゴーニュワインセミナー（要予約） ◆(東京・有楽町）老舗グランメゾン【アピシウス】情野　博之ソムリエをお迎えして・・・ おうち飲みでも、お店でもちょっと贅沢にブルゴーニュワインを楽しみたい。 でも、味も価格も納得のブルゴーニュワインを自分で選ぶのはなかなか難しい…… 上手なブルゴーニュワインの選び方やポイントを試飲交えてレクチャーいたします。 魅力的なブルゴーニュの世界へ足を踏み入れてみませんか？ 当日はシャンパーニュ２種、ブルゴーニュ４種類の試飲を交え、 経験豊富な情野ソムリエの分かりやすい解説を聞きながらワインを楽しみましょう！   当日試飲アイテム 　NV　 アンリオ・ブリュット・スーヴェラン 2018　アンリオ・リナタンデュ・シャルドネ・グランクリュ 2023　 ル・バスティオン・ボーヌ・１級ブラン（ドメーヌ・シャンソン） 2023　ムルソー（ドメーヌ・シャンソン） 2022　ル・バスティオン・ボーヌ・１級ルージュ（ドメーヌ・シャンソン） 2023　ジュヴレ・シャンベルタン（ドメーヌ・シャンソン） ・日時：11月8日（土）13

11月のワインバーは 11/2 （日） 11/3（月） 11/9 （日） 11/16 （日） 11/17（月） 11/23 （日） 11/30 （日）  を休業とさせていただきますので よろしくお願い申し上げます。...