スペイン産のマンザニラ種のオリーブにアンチョビペーストを詰めたおすすめオリーブです。

季節の野菜をさっぱりと

ドングリを食べて育ったイベリコ豚・ベジョータの熟成した美味しいサラミ２種の盛り合わせ

タコと相性の良い、ブラックオリーブやセロリをトマトで煮込みました。

卵黄、生クリーム、チーズをたっぷり使ったタルト

小エビをガーリックオイルで軽く煮ました。オイルはパンにつけて

食卓でお馴染みの塩さばを桜チップで燻製にしました。リンゴとシャンパンビネガーのソースと一緒に

お1人様のご来店用限定メニューとして、当日のおすすめオードブル盛り合わせをご用意いたしました。

糖度の高いじゃがいも「きたあかり」のフライドポテトです。

豚肩肉を塩水に一昼夜漬け込み、半日かけて低温でボイルしました。

新鮮な真イカをスペインのタパス風でどうぞ。

豚首肉と豚肩ロースを柔らかく煮て、冷やしながら練り込んだペースト。バゲットに塗ってどうぞ。

新鮮な鶏レバーとバターを使った風味豊かなレバーペーストです。

パスタの原型とも言われる北アフリカ、マグレブ地域の食べ物、デュラム小麦の粒を蒸して、豆のマリネと和えたタブレ風冷製サラダ

直訳すると塩味のケーキ。チーズもたっぷり入っているので白ワイン＆シャンパンに良く合います。