ブシャール・ペール・エ・フィスは、1731年創業というブルゴーニュでも屈指の長い歴史を誇る名門メゾンで、コート・ドール全域に広がる多彩な自社畑と、膨大な古酒ストックを持つことで知られています。特にボーヌを中心に一級畑・特級畑を数多く所有し、テロワールの個性を忠実に映し出すクラシックで端正なスタイルが特徴です。近年は最新設備の導入と丁寧な畑仕事により、よりピュアで精密な味わいへと進化。白は透明感あるミネラルと気品、赤はしなやかな果実味と構造が魅力で、世界中の愛好家から高い信頼を集めています。長い伝統と革新を両立させる、ブルゴーニュを代表する造り手です。