シルヴァン パタイユ氏は若いときからワイン醸造家になることを志していました。1999年に醸造コンサルタントになり、まずは1haの畑を借りてワイン造りをスタート。2000年に2ha、2001年に 4haと順調に畑を広げていき、飛躍の年である2002年には10haになりました。現在マルサネ村に12ha所有。テロワールに沿ったワイン造りを目指し自然酵母で発酵、ノンフィルターで瓶詰め しています。
かつてジュヴレィと並び高く評価されていた協会支部（シャピトル）の所有していたとされる畑。砂砂利でカルシウムが豊富。若々しく優れたテクスチャーと骨格がある。
マルサネ・ル・シャピトル 2022 SYLVAIN PATAILLEE シルヴァン・パタイユ
SKU： 314279
￥20,900価格
消費税込み |
