現オーナーの祖父が1931年よりワインの瓶詰めを始め、現在所有する主な畑はトータル12ha。骨格がしっかりしてシャブリ独特のミネラル風味を持ちながらも、甘美で優雅な、シャブリの見 本になるべきワインを生産しています。数年間の熟成を経ると一段と風味が増し15年以上良い状態で飲める程長命ですが、若いうちからも楽しめ最も偉大なシャブリのひとつと評されます。醸 造は当地で伝統的に行われていたものを大事にし、熟成用の樽には今だにフィエットを使用。これは132Lと、現在ブルゴーニュで多くみられるピエス（225～228L）の半分強の大きさで、以前 はこの地方独自の樽として広く用いられていたもの。ドーヴィッサではすべて樽発酵（20℃）。 その後1年半以上熟成されます。プルミエ クリュには新樽を15％、グラン クリュには20～30％使 用します。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン 2022 VINCENT DAUVISSAT ヴァンサン・ドーヴィサ
SKU： 312961
¥17,600価格
消費税込み |
色：白
原産国：フランス、ブルゴーニュ地方
生産者：ヴァンサン・ドーヴィサ
アルコール度数：％
品種：シャルドネ100％
容量：750ML
輸入元：大榮産業㈱