【販売開始】フランソワ・ミエ・エ・フィス 2022新ヴィンテージ少量入荷！

BOUCHON
6月13日
読了時間: 3分

更新日：6月14日

ド・ヴォギュエの元醸造長による新たなプロジェクト

（以下メーカー資料より）

1986年より30年以上に渡りドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの醸造を一手に担うドメーヌの顔でもある大御所、フランソワ・ミエ氏が新たに息子達と共に立ち上げたミクロ・ネゴシアン。旧知の栽培農家より吟味したぶどうを購入して醸造から瓶詰めはシャンボール・ミュジニー村、ヴォギュエのすぐ裏にある自宅の地下室にて行う。

2021年にド・ヴォギュエを定年退職した自身のキャリア集大成として「一切の妥協を排し細部までこだわり抜き、テロワールとフィネスを表した完璧なワインを造りたい」という想いから最高の機材を調達し、それぞれジョルジュ・ルーミエやアントナン・ギヨンなどで修業を積んでいる息子2人と達と共に相談しながら仕上げる。100％除梗、垂直プレス機によるフリーランジュースのみを優しく抽出し、良質の澱と共に古樽中心にて18-19カ月樽熟成など醸造はヴォギュエ流に行われる。多くのアペラシオンを手掛けているが、それぞれが1、2樽程度であり、年間生産量12,000～15,000本に対して匠が手掛けるワインに全世界が注目する。

フランソワ・ミエ・エ・フィス 　（本数限定のレア商品）

赤文字が当店販売数です

●ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・アン・ヴァルロ　2022　3本　小売価格￥17,050

ラドワ・セリニーの奥地に位置し、オート・コート・ド・ニュイとオート・コート・ド・ボーヌに跨るマニ・レ・ヴィレ村の単一畑産。ふっくらと良く熟した桃の様な瑞々しい果実感が特徴。

●ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・プティット・ヴィーニュ　2022　2本　小売価格￥15,730

ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの裏手、サン・ヴィヴァン修道院に近いセグロワ村の単一畑。

●ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・レ・マルテンヌ　2022　2本　小売価格￥15,730

●ブルゴーニュ・レ・リュー　2022　4本　小売価格￥16,500

シャンボール・ミュジニー村、県道D974向かい側の区画より。フランソワ・ミエ氏は「石灰質が強くて面白いテロワールを持つ」と語る

●ヴォルネイ・レ・グラン・ポワゾ　2022　3本　小売価格￥30,250

ミエ氏が長いキャリアの中で初めて手掛けたコート・ド・ボーヌのワイン。「シャンボールにも通じる繊細さ、フィネスを表すのに適した区画」と言う。シャンボールと対となるキャラクターを持つヴォルネイは注目のワイン。

●ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・クロワ・デ・シャン　2022　3本　小売価格￥39,600